Mustikat ovat yksi niistä hedelmistä, joissa tuntuu olevan kaikkea: makua, monipuolisuutta ja monia terveysvaikutuksia. Ne loistavat jogurteissa, smoothieissa, salaateissa ja jopa paistetuissa jälkiruoissa. Tämän hedelmän ystävät tietävät kuitenkin liiankin hyvin yhden ongelman: ne ovat lyhytikäisiä.
Niiden herkkä kuori ja korkea vesipitoisuus tekevät niistä hyvin herkkiä ajan ja kosteuden kulumiselle. Siksi niiden hyvä säilytys on avainasemassa, jos haluat, etteivät ne rypisty tai mätäne muutaman päivän kuluttua.
Yleisin virhe: mustikoiden jättäminen sellaisina kuin ne ovat tulleet
Heti kun mustikat saapuvat supermarketista, ne jätetään usein alkuperäiseen muovi- tai pahvipakkaukseensa. Se on kuitenkin ensimmäinen askel kohti pilaantumista. Ihannetapauksessa mustikat on syytä poistaa pakkauksesta, tarkistaa, ettei niissä ole vaurioituneita tai homehtuneita hedelmiä, ja poistaa mahdolliset jäljellä olevat lehdet tai varret.
Tärkeä yksityiskohta: älä pese hedelmiä, jos niitä ei aiota käyttää välittömästi. Ylimääräinen vesi vain nopeuttaa niiden hajoamista.
Juju on astian pohjassa
Paras tapa säilyttää hedelmät tuoreina pidempään on sijoittaa ne matalaan, leveään lasi- tai muoviastiaan. Avain on pohjassa: laita sinne useita kerroksia talouspaperia, joka toimii kosteussulkuna. Kosteus on suuri vihollinen, joka aiheuttaa mustikoiden kuihtumisen tai helpon mätänemisen.
Kun astia on täytetty, peitä se, mutta anna ilman kiertää. Voit käyttää löysää kantta tai pienillä raoilla varustettua kelmua. Näin estetään tiivistyminen.
Missä mustikoita voi säilyttää
Vaikka voi tuntua houkuttelevalta jättää mustikat hedelmäkulhoon, paras säilytyspaikka on jääkaappi. Kylmänä ne säilyvät tuoreina jopa kaksi viikkoa. Ja jos haluat säilyttää niitä pidempään, pakastin on erinomainen vaihtoehto: pakastettuna ne säilyttävät makunsa, rakenteensa ja ravintoarvonsa useita kuukausia.
Jos päätät pestä ne ennen säilytystä, kuivaa jokainen hedelmä hyvin talouspaperilla tai puhtaalla liinalla. Jäljelle jääneet pisarat ovat kutsu pilaantumiseen.
Miten mustikoita säilytetään, askel askeleelta
- Ota ne pois alkuperäisestäpakkauksesta.
- Älä pese niitä , jos et aio syödä niitä.
- Käytä astian pohjallatalouspaperia.
- Säilytä niitä jääkaapissa, jossa on tuuletus.
- Jos haluat säilyttää niitä kuukausia, laita ne pakastimeen.
- Valitse kiinteitä, tummia ja kosteutta sisältämättömiä hedelmiä.
