Leivän säilyttäminen jääkaapissa vaikuttaa hyvältä idealta, jotta se säilyisi pidempään, mutta leivonta-asiantuntijoiden mukaan se on yksi yleisimmistä virheistä, joita ihmiset tekevät kotona. Tunnettu leipuri selitti, mikä on ihanteellinen paikka, jotta leipä pysyy tuoreena pidempään ilman, että se kovettuu tai kehittyy sieniä, ja neuvo on yllättävän yksinkertainen. Kun vain muutat tapojasi, voit nauttia leivästä kuin se olisi juuri leivottu useita päiviä. Paras paikka säilyttää leipä vanhentumasta, sanoo leipuri.
Missä leipää kannattaa säilyttää, jotta se säilyy pidempään
Jos et syö kaikkea leipää kerralla, on tärkeää säilyttää se tiiviisti suljetussa pussissa. Tämä yksinkertainen toimenpide toimii luonnollisena säilöntäaineena, joka estää sitä kuivumasta. Sen jälkeen voit laittaa sen pakastimeen tai pakastimeen säilyttämään sen tuoreuden pidempään, Muroleipomon asiantuntija kertoo.
On tärkeää muistaa, ettei sitä saa koskaan säilyttää jääkaapissa, sillä se lyhentää sen säilyvyyttä. Viileässä ja kuivassa paikassa leipä säilyy jopa kaksi päivää.
Näin säilöt leipää tuoreena, askel askeleelta
- Anna sen jäähtyä kokonaan, jos se on kotitekoista, jotta kosteus ei vahingoita sitä.
- Säilytä sitä tiiviisti suljetussa pussissa, jotta se on suojassa ilmalta ja ei pääse kuivumaan.
- Älä laita sitä jääkaappiin, sillä se nopeuttaa leivän kovettumista.
- Säilytä se viileässä, kuivassa paikassa, kaukana suorasta valosta tai lämmönlähteistä.
- Jos et aio syödä sitä lähiaikoina, pakasta se annoksittain, jotta sen tuoreus säilyy pidempään.
Mistä tiedät, onko leipä huonokuntoinen?
- Siinä on homepilkkuja (vihreitä, sinisiä tai valkoisia): tämä on merkki saastumisesta, eikä sitä pidä syödä.
- Siinä on hapan tai outo haju: tuoreessa leivässä on miellyttävä tuoksu; jos se haisee hapanta tai tunkkaista, se on huonokuntoista.
- Se on hyvin kosteaa tai tahmeaa: tämä voi olla merkki siitä, että se on alkanut pilaantua.
- Kuori on muuttunut kumimaiseksi tai hyvin pehmeäksi (ilman, että sitä on pakastettu): tämä on merkki huonosta säilyvyydestä.
- Maistuu oudolta tai kitkerältä: vaikka hedelmä ei näyttäisikään pahalta, epätavallinen maku on merkki pilaantumisesta.
- Kuori on kivikova: se ei välttämättä ole pilaantunut, mutta se ei enää sovellu tuoreena syötäväksi (vaikka sitä voidaankin käyttää uudelleen esimerkiksi korppujauhojen valmistukseen).
