Mikrobiota-asiantuntija Miodrag Borges varoittaa kasvavasta huolesta mikro- ja nanomuovien esiintymisestä ihmisravinnossa, keskittyen jokapäiväisiin keittiövälineisiin. Kuten hän selittää yhdessä viimeisimmistä sosiaalisen median viesteistään, joissa hänellä on tuhansia seuraajia, viimeaikaiset tutkimukset viittaavat muovisiin leikkuulautoihin, jotka ovat merkittävä lähde näille pienille sirpaleille ruoassamme. Ravitsemusasiantuntija väittää, että American Chemical Societyn tutkimus osoittaa, että ”elimistöön joutuminen voi vaikuttaa suolistotulehdukseen ja aiheuttaa häiriöitä mikrobiomiin, ja vakavimmissa tapauksissa siitä voi tulla tulehduksellisen suolistosairauden riskitekijä”.
Näiden tietojen perusteella Miodrag Borges katsoo, että muovilevyjen käyttöä keittiössä olisi harkittava uudelleen. Hän korostaa, että tutkimukset osoittavat, että ”muoviset leikkuulaudat ovat merkittävä mikromuovin lähde ihmisruoassa”, minkä vuoksi hän päättelee, että ”parasta olisi välttää niiden käyttöä”.
Turvallisia vaihtoehtoja etsittäessä mikrobi- ja ravitsemusasiantuntija nostaa esiin suositun ja helposti saatavilla olevan vaihtoehdon. Miodrag Borges viittaa ”metallilevyihin, joista tunnetuimmat ja yleisimmät ovat ruostumatonta terästä” parhaana mahdollisena vaihtoehtona. Puisten astioiden osalta Borges mainitsee, että niiden mahdollisen vaarallisuuden analysointiin paneudutaan tulevaisuudessa.
Miodrag Borges korostaa, että on tärkeää tiedostaa mikromuovin mahdolliset lähteet ruokavaliossamme ja harkita muutoksia tottumuksiimme altistumisen minimoimiseksi. Hänen suosituksensa on selkeä: kun otetaan huomioon todisteet siitä, että muovilevyt edistävät tätä ongelmaa, metallin kaltaisten materiaalien valitseminen on asianmukainen ennaltaehkäisevä toimenpide.
Se menee jopa pidemmälle toteamalla julkaisussaan, että elintarvikkeiden kanssa kosketuksissa olevat muovit ovat ”hormonitoimintaa häiritseviä aineita”, joiden ei pitäisi joutua kosketuksiin elimistön kanssa.
